Cukinia konserwowa.

Cukinia konserwowa mojej mamy.



Składniki:
  • cukinia - jedna cukinia na 2 słoiki 0.9l,
  • marchew,
  • korzeń chrzanu,
  • czosnek,
  • 1l octu,
  • 18 szklanek (18x250ml) wody,
  • 2 szklanki i 2 łyżki stołowe cukru,
  • 1/2 szklanki soli,
  • 2 płaskie łyżki gorczycy, 
Przygotowanie:
Przygotować zalewę (zalewy wystarczy na 14 słoików 0.9l): 1l octu, 18 szklanek wody, 2 szklanki i 2 łyżki stołowe cukru, 1/2 szklanki soli, 2 łyżki gorczycy - razem zagotować.
Środek cukinii wyciąć. Cukinię pokroić w paski i ciasno powkładać do słoików. Czosnek, marchew i chrzan obrać i pokroić na kawałki -po kilka kawałków powkładać do słoików. Słoiki uzupełnić zalewą i mocno zakręcić słoiki. Pasteryzować 10min.


Po roku czasu miałam okazję spróbować tę cukinię. Po dzisiejszym komentarzu, czy oby nie za dużo jest octu w przepisie musiałam się sama przekonać. Moim zdaniem smak jest intensywny, ale nie za mocny. Mi taki bardzo pasuje. Także jeżeli ktoś woli delikatniejsze smaki, wystarczy, że da mniej octu.



Smacznego!!!

Komentarze

  1. O mamo! To cukinię można konserwować?!

    OdpowiedzUsuń
  2. Aż tyle octu ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na taką ilość wody jest w sam raz :)

      Usuń
    2. Ale jak ktoś nie lubi dość mocnego smaku, to można dodać mniej tego octu.

      Usuń
  3. 18 szklanek wody to nie jest niestety jak by nie liczyć 250 ml, ups drobny błąd:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 18x250ml ( 1 szklanka - 250ml). Bardziej o to mi chodzi :)

      Usuń
  4. Co roku robię cukinię w takiej zalewie: 4 litry wody, 1,5 szklanki octu, 20 łyżek stołowych cukru, 4 łyżki soli + przyprawy (czasem kupuję gotową miesznkę, a czasem po swojemu liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca etc.). Do słoików z cukinią często dokładam paprykę czerowną (paski). Układam na przemian papryka, cukinia żółta, zielona i tak dalej. Bardzo ładnie to wygląda. Gotuje również koło 10 minut.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo za przepis. Na pewno go sobie zapiszę. Pozdrawiam :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj :