Obiadowa sałatka z pieczonymi ziemniakami i pieczoną piersią z kurczaka



Składniki: (na 4 porcje)

Piersi z kurczaka:

  • 4 pojedyncze piersi z kurczaka,
  • sól, pieprz,
  • 1 cebula,
  • 4 ząbki czosnku,
  • oliwa z oliwek.
Sałata:
  • mix sałat ( 200g),
  • 200g sera feta,
  • kilkanaście pomidorków koktajlowych,
  • kilka suszonych pomidorów z zalewy,
  • olej ze słoika od pomidorów suszonych.
Sos:
  • 175g gęstego jogurtu naturalnego,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 łyżka ketchupu,
  • sól, pieprz.
Ziemniaki:
  • 750g małych ziemniaków,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 2-3 garście świeżego koperku,
  • 5-6 łyżek oliwy,
  • przyprawa do ziemniaków.
Przygotowanie:

Ziemniaki:

Najlepiej zacząć od przygotowania ziemniaków. Ziemniaki dokładnie umyć i lekko osuszyć, dodać do nich posiekany koperek, wyciśnięte ząbki czosnku, oliwę z oliwek i przyprawę. Włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć i włożyć na 60-70 minut do rozgrzanego piekarnika do 220stopni C. Przed wyjęciem sprawdzić wykałaczką czy ziemniaki są miękkie.





Pieczone piersi z kurczaka:

Piersi dobrze osuszyć i ponacinać. Cebulę i czosnek pokroić i w każde nacięcię w piersi powkładać. Mięso doprawić solą i pieprzem, naoliwić. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220stopni C i piec 30-40minut ( ja piekłam pod przykryciem i na ostatnie kilka minut odkryłam).




Sos: 

Jogurt naturalny wymieszać z ketchupem, wyciśniętymi ząbkami czosnku i solą oraz pieprzem.


Surówka:

Sałatę umyć, osuszyć. Dodać do niej przekrojone na pół pomidorki, pokrojony w kostkę ser feta, pokrojone suszone pomidory. Polać olejem ze słoika po suszonych pomidorach i wymieszać.

Gotowa potrawa: 

Na talerz wykładać kolejno: surówkę, pokrojoną pierś z kurczaka, ziemniaki i polać sosem.



Smacznego!!!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj :