Sałatka makaronowa z piersią kurczaka curry


Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi kurczaka,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżka przyprawy curry,
  • 220g zielonej fasolki szparagowej,
  • puszka kukurydzy (po odsączeniu 285g),
  •  puszka czerwonej fasoli ( po odsączeniu 240g),
  • 1 świeża czerwona papryka,
  • 1 świeży ogórek ,
  • 4-5 łyżek majonezu,
  • sól, pieprz,
  • garść posiekanej natki pietruszki,
  • 1 szklanka o pojemności 250ml makaronu.
Przygotowanie:

Piersi kurczaka pokroić w kostkę, dodać dwie łyżki oleju i przyprawę curry. Podsmażyć, a następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Z fasolki szparagowej odciąć końcówki, zalać wodą, posolić i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu z fasolki odlać wodę i pozostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu pokroić na trzy części. Zagotować w garnku wodę, posolić i wsypać makaron. Ugotować do miękkości, od czasu do czasu zamieszać by nie przywarł do dna garnka. Gdy makaron jest już miękki wyłożyć go na durszlak, przelać zimną wodą i pozostawić na kilka minut. Z kukurydzy odlać wodę. Z czerwonej fasoli również odlać wodę, ale dodatkowo przelać ją zimną wodą, odsączyć. Paprykę przekroić na pół, oczyścić i pokroić w kostkę. ogórek obrać i pokroić w kostkę. Wszystkie przygotowane składniki włożyć do miski, dodać majonez, popieprzyć i wymieszać. Po wymieszaniu spróbować i sprawdzić ile należy posolić. Dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.


Smacznego!!!

2 komentarze:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj :